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| Genesis Biotech Inc.
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| 認識納豆 |
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| 納豆的起源 |
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納豆是日本的國寶級食物，日本人食用納豆已有上千年歷史。隨著日本成為全世界最長壽的國家，納豆也成為神秘的『
藥膳食品 』，一躍而成為主世界矚目的焦點。納豆的製作過程是由黃豆經蒸煮後種入納豆菌 ( Bacillus
natto ) 發酵而製得。這股納豆風潮，始於 1986 年，日本須見洋行博士從 200
多種可防止血液凝固的食物中發現，唯一只有納豆含有一種天然的血栓溶解酵素，是發酵過程中納豆菌所分泌之一種絲胺酸型蛋白酶，能夠溶解掉在血管中已經形成的血栓物質，並將此酵素命名為『
納豆激酶 Nattokinase 』。 而該發現透過日本 NHK 電視報導『 納豆含有強而有力的血栓溶解酵素
』，經由媒體披露，引起全世界對納豆的注意，一些相關的研究報告也紛紛出籠，形成一股納豆風潮。
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| 納豆激酶 (Nattokinase) 的發現 |
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納豆菌所分泌之一種絲胺酸型蛋白 ( serine
protease )，並將此酵素命名為『 納豆激酶 ( Nattokinase )
』。經研究證明，雖然有些食物可以預防血液的凝固，但是並不能溶化血管中已經形成的血栓，唯有納豆中的納豆激酶能夠溶解掉在血管中已經形成的血栓物質。經由實驗證明，納豆激酶對於血栓的溶解力是非常強大的，與一般醫學臨床上經常使用的血栓溶解劑
-- 尿激 ( urokinase )
相比較，每一劑量的尿激打入人體後其作用時間約只能維持三十分鐘，但是只要一小碟納豆 ( 約100公克
)，其所含的納豆激酶即可發揮於心肌梗塞時所使用的尿激一樣的效果，且其效果又可長達八至十二小時。
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納豆激酶基本特性 |
納豆激酶屬於一種絲胺酸型蛋白 ( serine protease
)，其基本特性如下：
1.分子量: 25,000,000 具有很強的纖維蛋白溶解能力
2.等電點: pH 8.3
3.安定性: 於 pH 6∼12 的鹼性水溶液，以及加熱至60℃仍然很穩定
4.經由口服即可溶解生物體內的血栓，而且其活性可維持 8 小時 |
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納豆激酶 v.s 血栓 |
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人體內有組織纖維蛋白分解酵素原活化劑 ( tissue plasminogen
activator, t-PA ) 及尿激 ( urokinase )
等酵素，會在血栓表面將血纖維蛋白分解酵素原 ( plasminogen )
活化成血纖維蛋白分解酵素 ( plasmin )，用以分解血栓。 但人體這種酵素 ( t-PA及尿激
)
會隨著年齡的漸長調節力會降低，專家學者表示納豆激酶可以增強此兩種酵素的活性而減少血栓症的危險。
直接路徑與間接路徑兩種方式來清除體內的血栓。 |
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| 何謂納豆激酶的活性單位 (FU) |
| 「 FU
」是日本納豆激酶協會對於溶解血栓酵素所定義的一種活性單位。建議一般保養時， 每人每天需食用 2000 FU
以上， 對於有心血管問題的人， 則每天需食用 4000 FU 以上。
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